京都大学デザインスクールワークショップ & ANSHINのデザイン研究会 「サービスとは闘いである。本当のおもてなしとは?」(3月26日)開催のお知らせ

2015年 3月5日掲載

京都大学経営管理大学院では、サービス科学の研究をしています。その結果を踏まえて、本当のおもてなしとは何かを議論します。前半では、表面的な「おもてなし」の概念を乗り越え、「サービスとは闘いである」というテーゼを中心に、実際にサービスを実践されている一流のソムリエや庭師との討議を行います。そして後半では、このような研究を踏まえて、どのようにサービスをデザインするべきかを考えるため、現在サービスデザインで起業しようとしている活動についても紹介します。ANSHINの一つの形として「闘い」の可能性を議論したいと思います。

日時 2015年3月26日(木曜日) 14:30~17:00 (その後簡単な懇親会)
会場 京都大学デザインイノベーション拠点 京都リサーチパーク9号館5階
http://www.design.kyoto-u.ac.jp/access/#KRP_JA
参加費用 無料(懇親会は会費2000円程度の予定です)
参加申込み 申し込みフォームよりお申し込みください
主催 京都大学デザイン学大学院連携プログラム
お問い合わせ 山内裕 (京都大学経営管理大学院)
designful-workshop_+_design.kyoto-u.ac.jp
※_+_をアットマークに変更してください。
プログラム

14:30~16:00
討論 「本当のおもてなしとは?」

柳忠志氏 山の手倶楽部 (ソムリエ、おもてなし作家)
小川勝章氏 植治 (庭師)
山内裕 京都大学経営管理大学院 (サービス研究者)

16:15~17:00
新しいサービスを実現するための起業 「うまいで人を元気にする」

橋本憲一氏 京料理梁山泊 (ミシュラン2つ星 料理人)
渕野信也氏 (サービスデザイン起業家)

ファシリテーション: 谷俵太 (aka 越前屋俵太)

備考
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